Resep Apple Fruit Pie by:Dapur Lukdews.
Resep Apple Fruit Pie Dapur Lukdews.
Bahan pie dough dasar
1. Tepung terigu protein tinggi (misal : segitiga biru) 300 g
2. Gula halus 1-2 sdm
3. Butter 100 g (dicampurkan bersama margarin)
4. Margarin 100 g
5. Kuning telur 2 butir
Bahan fla
1. 250 susu cair (disini pakai susu diamond)
2. 1 butir kuning telur
3. 5-6 gula pasir
4. 20 g maizena
5. 1/2 sdt vanila Essens (merek yg bagus, ini kunci buat Fla nya enak)
Bahan glaze :
1. 1 bungkus agar2 plain (disini pake merek nutrijell)
2. 2 sdm gula pasir
3. 4 gelas air
Cara membuat
Bahan pie :
1. Campurkan terigu, butter+margarin, telur, dan vanili dalam satu wadah
2. Aduk menggunakan garpu hingga tercampur dan adonan berubah menjadi berbutir-butir
3. Padatkan menjadi 1 bulatan besar
4. Simpan dikulkas selama 20 menit
5. Setelah keluar dari kulkas , timbang menjadi bulatan berukuran 25 gram
6. Masukkan menggunakan cetakan pie yang sudah dilapisi mentega
7. Tusuk adonan menggunakan garpu supaya tidak mengembang
8. Panggang dengan suhu 150°C selama 45 menit
9. Setelah matang, diamkan sambil membuat bahan isian pie.
Bahan glaze
1. Campurkan agar2 plain, gula, dan air
2. Aduk sampai mendidih
Bahan fla
1. Campurkan 200 ml susu cair, gula pasir, dan vanila Essens. Panaskan diatas kompor sampai mendidih
2. Masukkan campuran 50 ml susu cair, maizena dan telur ketika adonan mendidih
3. Ketika semua bahan tercampur dan Fla mengental, matikan dan diamkan
4. Sajikan diatas bahan pie yang sudah siap
5. Tambahkan buah seperti stoberi, jeruk, kiwi, nanas, dll sesuai selera.
6. Lapisi dengan adonan glaze yang sudah dibuat
7. Tunggu sampai adonan mengeras.
8. Pie siap disajikan
(Semua bahan diatas menghasilkan 20 pie buah)
#pie buah #reseppie